晚上来一个脑壳,和我一起high到爆

去了一趟四川,就会被其特有的热卤征服了。
热卤好不好吃,每个人口味不一样,无法做出合理的解说,但在川渝,每天不来一盒热卤,一天都没有精神!
而对于热卤,国人对川渝的固有印象就是格外麻辣。虽然其他地域也有卤菜,但似乎都难以匹敌川渝的重口味。但正是因为重口味,川渝的热卤也让人欲罢不能。

热卤种类繁多,豆干、豆皮、猪蹄、鸭脖、鸭架、鸭腿……不同的地域再到不同的当地文化,人们喜欢吃的种类也不同。



但在川渝,最受大家青睐的必定是脑壳。四川人民对脑壳有着迷之狂热。从兔头到卤猪脑,从鸭脑壳再到各种鱼头料理。只要你想的到,在川渝,脑壳料理,都能找得到。
这其中,不得不提嘎嘎鸭脑壳,即便在脑壳料理如此丰富的川渝,也独得大家的专宠。原因无他,因为重口味、大分量、高颜值、高记忆、有回味!
第一次了解嘎嘎鸭老壳的人,也许会觉得奇怪, 为什么川渝人喜欢这么重口味的食物?

但了解之后,就会发现,鸭脑壳的精髓,先泯掉外层的皮肉,现捞的鸭脑壳足够软烂,拨弄掉鸭嘴里面的花椒海椒,再吃一口鸭舌,微细的肉纤维不同于其他部位的口感,格外劲道,最后咬开骨头品尝脑花。软、糯、麻、辣、鲜,皆有。



单单一个鸭脑壳,就足以考验许多厨师的手艺,想要做好鸭脑壳的料理,就必须好好了解鸭子的结构。脑壳腥味重,不得不用多种佐料去腥。佐料一多,鸭脑壳自然就变得重口味了。
而在晚上,来上这么一盒重口味的鸭脑壳作为夜宵,整个人简直high到爆!
也许有人会担心,大晚上吃鸭脑壳太重口味,对身体不好,但作为专注地钻研着热卤菜色的品牌,嘎嘎鸭脑壳早就考虑到这一点,在越来越讲究养生的今天,它逐渐与时尚结合,不再是传统的一味重麻重辣,它的配方不断调整,从熟悉的四川人民的重麻重辣,到外省人民逐渐能接受的辣而不燥,唇齿留香。即便是在晚上食用,也不用担心对身体造成负担。
爱其所爱,重视消费者的偏好,致力于变得更好,这是嘎嘎鸭它壳想要做好品牌始终的坚持,而这种坚持,历经数十年始终未改初心。



在这样一个年代里,过分强调初心似乎已经变成了一种不受大众喜欢的营销方式。但对于餐饮企业来说,坚持初心才能走得更远。食物是必不可少的,它可能咸,可能甜,可能麻,也可能辣。对于同一个食材对于不同的品尝者会有不同的感受。但无论何种食材,只要细细耕耘,其独特的美味相信都能让食客体验到。
而这份美味,我早已寻觅到。
夜宵你想吃什么?我想来一盒嘎嘎鸭脑壳,在一个人的夜晚,让我自己high到爆!





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